其汤鲜肉嫩，非常可口，若将酸汤鱼蘸着特制的辣椒水食用，食味更佳。
侗族红酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。
在烹调酸汤鱼时，还要放木姜籽、鱼蓼、大蒜、腊当(侗语译音，汉称鱼香菜)等香料调味。在香料中，以木姜最为讲究，俗话\"没有木姜就没有侗家酸汤鱼\"。
吃酸汤鱼时，还可用豆腐、韭菜、广菜和野生亮广菜、毛毛菜、阴蔸草(水下土生)等作配菜，浓香四溢，味道独特。现时多用火锅烹食酸汤鱼。
酸汤历史悠久，还配有歌谣：\"酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听阿妹来唱，三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……\"
五个人，酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳，整整一个系粒
酒水就是红酒，饮料，白酒张良很少喝。一是保护嗓子，二是不喜欢喝。
今这顿饭，还是几人进入《清红》剧组的第一次聚会。
张良在这部戏里，和秦浩，汪雪洋就没有对手戏，所以平时就没什么交流。
秦浩和汪雪洋有对手戏，汪雪洋和高媛媛有对手戏。俩俩不搭噶，今能凑到一起，都是很不容易的。
张良能和秦浩聊到一起，那还是校友的关系，才能彼此亲近些。
对于其他人，张良都是静静地看人家演戏，基本不话。
大家都是一个剧组的，聊话，自然避免不了各种的吐槽。
酸汤鱼上桌，看着鲜艳诱人，闻着香气扑鼻。
几人纷纷伸筷子品尝，鱼肉入口，酸汁入喉。鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽辣味浓郁。
赵刀嘴里啧啧有声“唉，又酸又辣，味道怪怪的。”
“别，这些菜，本地人很喜欢，外地人有的不一定能接受。”
秦浩见有人不太适应，赶紧提前声明。
这地方就是秦浩选的，名声很大，众人都是第一次品尝。
“浩哥，我不是不好吃，只是觉得味道有些怪。
就和你跳的舞一样，不是不好看，是一看就想笑。”
赵刀的发言，立刻引起了大家的哄堂大笑。
秦浩也没有在乎众饶调笑，不是这个年代的舞蹈，理解自然不同。
“这舞蹈，我可是专门拜师，学习了一个多月。
想当年，这种舞蹈，可是风靡了全世界呢！”
饭桌上，赵刀给大家斟上了鲜红的葡萄酒，颜色鲜亮的紫红色。
大家碰了一杯后，秦浩咂摸了一下滋味，忍不住赞道。
“这酒不错，颜色好，清香， 酸甜，比我以前喝过的，苦味的葡萄酒好喝？
“咳咳，”秦浩的话，让张良被酒给呛了一下，葡萄酒的品级，当初张良可是被梁思雅给科普过的。
颜色鲜亮的，味道清香， 酸甜，果味浓郁的，都是刚产的新酒。
只不过大家一起吃个饭，图的是开心。张良也不想多什么。
“良子，你感觉这酒怎么样？”
秦浩一边品尝着美酒，一边询问起了张良对葡萄酒的看法。
“嗯，挺好的，清爽，酸甜，很不错。”
张良看着酒杯里的红酒，心这话也只能这样了。苦涩，难喝的酒时间长，价格高。还被你嫌弃。
汪雪洋一直很少话，喝了两杯红酒后，脸红扑颇，人也变得活泼起来了。
“媛媛姐，你咱们这部戏里，姚老师扮演你父亲的那个角色，你他是怎么想的啊！”
高媛媛略微愣神了一下。“我没听明白，你的是什么？”
“就是从沪市来贵阳山里，是他们自己做出的决定。
现在为了回到沪市，想尽一切办法，还要死盯着你，这到底是真的吗？”
汪雪洋的话，让大家都安静了下来。《清红》这部戏，导演也是编剧，他怎么想的，演员还真是理解不了。
“我也不明白，导演是怎么想的，我演的也是非常的压抑。”高媛媛酌一口，缓缓道。
赵刀最了，更是在一边撇嘴。不过并没有接话。
几人里面，秦浩相对来，算是成熟一些。
再加上前段时间，专门拜师学习了二十多年前的舞蹈，对这方面略有了解。
这时候秦浩接话道：“谁没有年少的时候，谁当年不是热血青年啊。
年轻时想来，年纪大了想回去，国内大多数人都是这样的。”
“良子，你也是这样看吗？”高媛媛一直在这部戏里很压抑，对自己的角色定位，也不是很理解。
这时候大家聊起了这个话题，高媛媛自然想知道，自己的情郎到底是怎么看待这个问题的。
吃个饭，还遇到了答疑解惑，这是张良没想到的。
这话题，不，大，不大。太认真了也不合适。
张良想了想，还是诙谐的话起来好一些。
便开口言道：“有句话是：少年不知少妇好， 错把少女当成宝。”
“良哥，媛媛姐问的是这个意思吗？”左边的赵刀听了都不好意思了。
右边的高媛媛更是在桌子底下，伸出手指狠狠地掐了一下张良。
脸色绯红，眼睛狠狠的瞪着张良。
秦浩，汪雪洋都有些忍不住了，尤其是汪雪洋，手捂着嘴，生怕笑出声来。
“看看，看看你们这眼神，看看你们这思想。”张良喝了一口红酒，在几人异样的眼神中，开始了继续的表演。
“人年轻的时候，思想大多是别人教的。就算是在叛逆的年纪，也觉得老大，自己老二。
其实那时候脑子里的思想，也都是别人带给你的。”
“所谓的热血青年，就是这个年纪的产物。
年纪大了，男人成了大叔，女人成了阿姨，少妇。经历了社会的各种磨难，思想肯定会有很大的变化。”
“代沟，每个时代都存在。思想，每个年纪都不同。
《清红》里面，清红是这样想的，她的父母是那样想的，不存在谁对，谁错。”